г.Екатеринбург
ул. Малышева 12б
г.Екатеринбург
ул. Нагорная 12
Сеть кафе домашней армянской кухни
МЕНЮ
закуски
Салаты
Домашнее оливье с телятиной220
Класическое оливье с телятиной и перепелиным яйцом
Теплый салат с телячьим языком320
Телячий язык с яйцом, помидорами черри, салатным миксом и медово-горчичной заправкой
Овощи с углей240
Холодный салат из подпеченых на мангале бакложанов, кабачков, болгарского перца с заправкой из свежего тархуна
Цезарь с грудкой цыпленка320
Листья салата Айсберг с соусом Цезарь , помидорами черри и жареной на огне грудкой цыпленка
Цезарь с креветками380
Листья салата Айсберг с соусом Цезарь , помидорами черри и жареными креветками
Сельдь под шубой180
Классический салат из сельди и овощей
Салат с ростбифом360
Сочный ростбиф с легким салатом из жареного болгарского перца,редиса,помидоров черри, заправленные соусом Пеппер
Салат с лососем360
Подкопчённый лосось, шпинат, микс салата с азиатской заправкой на основе оливкового масла и соевого соуса
Салат со свеклой и сыром рикотта280
Салат с подпеченной свеклой,творожным сыром, кедровыми орехами,листьями салата, мякотью апельсина, заправленный пюре из манго
Салат овощной240
Овощной салат с добавлением оливкового масла и пюре из зелёного горошка
Холодные закуски
Традиционные сыры Кавказа420
Домашние сыры сулугуни и имеритинский, сыры чечил и сыр с благородной голубой плесенью, украшенные виноградом и орехами
Тёплое лобио190
Национальная закуска из разварной фасоли с кинзой и чесноком.
Овощная тарелка260
Ассорти из свежих огурцов, помидоров, редиса, болгарского и острого перцев, украшенных свежей зеленью
Домашние разносолы240
Традиционные соленья из бочковых огурцов и помидоров, квашеной и солённой капусты
Грузди со сметаной360
Лесные грибочки со сметаной, хрустящим луком и укропом
Армянское ассорти320
Свежие овощи с домашней брынзой и пряными травами
Паштет из куриной печени260
Паштет из нежной куриной печени с хрустящими тостами с фруктовой заправкой
Томаты из араратской долины с домашним сыром240
Спелые томаты с домашним сыром и заправкой из свежих трав
Рулетики из баклажан320
Начинка из домашнего сыра, в слайсах их обжаренных баклажанов, украшенных зёрнами граната и зеленью
Мясная тарелка540
Кавказские деликатесы - суджук и бастурма, с домашним рулетом из курицы, отварным языком и сочным ростбифом.
Рыбное ассорти560
Подкопченный лосось с масляной рыбой, с ломтиками пряной скумбрии и сельди
Сельдь с теплым картофелем220
Нежное филе сельди с ароматным картофелем и маринованным луком.
Ростбиф390
Пряная говяжья вырезка прожарки Medium , подается в сочетании с маринованным луком и помидорами черри
Битые огурцы220
Пряные огурцы с острой азиатской заправкой, орешками кешью и кинзой
Тар-тар из лосося360
Свежий лосось на подушке из огурцов, с хрустящими тостами и лаймом
Горячие закуски
Чесночные гренки180
Гренки из бородинского хлеба с чесноком и сметанным соусом
Крылышки Баффало280
Острые куринные крылышки под соусом барбекю
супы
Лагман с лапшой и овощами220
Пряный восточный суп с домашней лапшой,кусочками говядины и овощами
Наваристый борщ210
Домашний борщ подаётся с деревенским салом,бородинским хлебом и чесноком
Наваристая солянка220
Сборная солянка на бульоне из копченностей со сметаной
Харчо220
Национальный грузинский суп на бульоне с рисом и бараньими ребрышками
Крем-суп из тыквы260
Крем-суп из ароматной тыквы со сливками
Крем-суп из грибов280
Нежный суп из шампиньонов со сливками
Хаш280
Традиционный армянский суп на крепком бульоне из говядины, подаётся с сухим лавашом, редькой и чесноком
Хашлама от шефа340
Традиционный армянский суп из баранины, с овощами, с кавказкими специями и солодом
Суп с хинкали220
Наваристый куриный бульон с прянысми специями и травами, с соусом мацони и мини-хинкали
Горячие блюда
Блюда на кеци
Чакапули460
Мякоть молодого барашка, тушёная в травах и белом вине
Долма с соусом Мацони340
Армянское блюдо из фаршированных мясной начинкой виноградных листьев, подаеться с соусом Мацони
Оджахури360
Обжаренные кусочки свиныны с молодым картофелем, овощами и национальными специями
Чашошули440
Филе телятины, тушёное в томатном соусе со специями и болгарским перцем
Плов320
Традиционное блюдо из риса, мяса и овощей.
Тжвжик280
Обжареный картофель с куриными потрошками, свежим луком и зеленью
Шампиньоны280
Шляпки грибов, запечёные со специями и домашним сыром
Чкмерули420
Нежный цыпленок, запеченный под сливочно-чесночным соусом
Шаурма210
Завернутые в лаваш куриное мясо, овощи, приготоленные на углях
Цыплёнок табака420
Нежный цыплёнок, маринованный в аджике и пряных специях, приготовленный на гриле, подаётся с молодым картофелем, острым перцем и чесноком
Бараньи рёбрышки с булгуром440
Острые бараньи рёбра с отварным булгуром и овощами
Керь у сус360
Говяжья вырезка, обжареная с картофелем, зелёным горошком и зеленью
Кости мозговые280
Печёные говяжьи мозовые коточки с тимьяном, хрустящими тостами и медовым чесноком
Куриные биточки260
Биточки из нежного куриного филе с паровыми овощами и грибным соусом
Бифштекс360
Рубленый бифштекс приготовленный на открытом огне с яйцом и картофелем фри
Язык телячий гриль360
Пикантный язык телёнка обжареный на углях подаётся с лёгким салатом и соусом Сацибели
Котлетки крабовые320
Нежные котлетки из морепродуктов, с сочными листьями салата и соусом "Сладкий Чили"
Бефстроганов с картофельным пюре340
Говяжья вырезка обжаренная в сливочном соусе с грибами на воздушном картофельном пюре
Утиная ножка420
Нежная утиная ножка с цитрусовыми нотками с гарниром из томлёных яблок и ягодным соусом
Треска по-средиземноморски380
Сочное филе трески обжаренное в вине с болгарским перцем,каперсами и томатами Черри
Сибас580
Нежная морская рыба, приготовленная на мангале / в духовке, подается с легким салатом и соусом Наршараб.
Арамбургер360
Сочная мясная котлета, обжареная на мангале с овощами, воздушной булочкой и картофелем фри
паста
Фетучини с куриной грудкой и грибами280
Классическая паста с мякотью курицы и сливочным соусом
Карбонара с беконом320
Классическая паста с беконом и сливочным соусом
Соусы
Ткемали50
Томатный соус50
Наршараб70
Сливочный соус50
Сацебели50
Домашняя аджика60
Мацони50
гарниры
Жаренный картофель с грибами и луком110
Молодой картофель с розмарином110
Молодой картофель на мангале110
Паровые овощи110
Овощи-гриль180
Картофель фри105
Рис с овощами110
Блюда на углях
Шашлык из курицы280
Мякоть курицы шеи приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Шашлык из свинных ребер360
Свинные ребра, приготовленные на углях, подаются на лаваше со свежими овощами, луком и красным соусом
Шашлык из свинной шеи380
Мякоть свинной шеи, приготовленная на углях, подается на лаваше со свежими овощами, луком и красным соусом
Шашлык из баранины440
Мякоть баранины приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Шашлык из бараньих ребер480
Бараньи рёбра приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Люля-кебаб из баранины290
Рубленая баранина приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Люля-кебаб из курицы260
Рубленая курица приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Люля картофельный140
Картофельный люля приготовленная на углях подаётся на лаваше с зеленью
Шашлык из куриных крыльев240
Куриные крылышки приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Ассорти шашлыков2400
Речная форель480
Свежая форель обжареная на углях с ароматным тархуном и соусом Наршараб
Стейк из лосося480
Нежный лосось обжареный на углях с соусом Наршараб и лимоном
Чалагач480
Свиной стейк на кости обжареный на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Люля-кебаб из говядины320
Рубленое мясо телёнка приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Шашлык из говядины480
Вырезка телёнка приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Шашлык из куриного филе320
Филе цыплёнка приготовленная на углях подаётся на лаваше со свежими овощами,луком и красным соусом
Икибирь из баранины460
Нежная вырезка барашка приготовленая на углях с прослойкой из сочного курдючного сала
Креветки гриль390
Крветки приготовленные на углях, с листьями салата и соусом "Сладкий Чили"
блюда из теста
Кутабы с зеленью160
Национальная лепёшка из тонко раскатанного теста с начинкой из сезонной зелени
Кутабы с домашним сыром180
Национальная лепёшка из тонко раскатанного теста с начинкой из домашнего сыра
Кутабы с сыром и зеленью220
Национальная лепёшка из тонко раскатанного теста с начинкой из домашнего сыра и сезонной зелени
Кутабы с мясом барашка210
Национальная лепёшка из тонко раскатанного теста с мясом барашка
Хачапури по-Мегрельски290
Грузинский пирог с домашним сыром
Хачапури по-Аджарски280
Национальная лепёшка с домашним сыром и яйцом
Кубдари280
Пряный пирог из говяжьей вырезки с подкопчёным салом, и кавказскими специями
Сочные хинкали из барашка80
Национальное грузинское блюдо из отварного теста с начинкой из сочного барашка
Сочные хинкали из мяса80
Национальное грузинское блюдо из отварного теста с начинкой из говядины и свинины
Сочные хинкали из грибов80
Национальное грузинское блюдо из отварного теста с начинкой из жареных грибов и кинзы
Чебуреки190
Сочная начинка из говядины и свинины в хрустящем тесте
Хлебная корзинка60
Армянский лаваш и булочки с кунжутом
Калакури260
Национальный пирог с мясом и сыром
Пиде с бараниной и овощами340
Национальная лепёшка с сочным барашком и свежими овощами
Хачапури на шампуре220
Запечёный на углях домашний сыр Сулугуни запечёный в слоёном тесте
Десерты
Мацони с медом и орехами110
Легкий национальный десерт из заквашенного молока с грецкими орехами и медом
Чизкейк классический160
Сырный классический десерт
Чизкейк бананово-шоколадный240
Сырный десерт со вкусом банана и шоколада
Медовик190
Ароматный медовый пирог
Тирамиссу210
Воздушный кофейно- коньячный десерт
Пахлава140
Национальная сладость из грецких орехов и мёда
Птичка180
Многослойный домашний пирог с кремом и шоколадом
Чурчхела180
Десерт из грецких орехов в загущеном виноградном соке
Армянское варенье110
Кизиловое/Грецкий орех/Инжир/Ежевичное/
Шарлотка160
Пирог ихз лёгкого воздушного теста с яблоками, подаётся с мороженым
Панакота160
Нежный сливочный десерт с нотками ванили подается с ежевичным вареньем
Фруктовая тарелка420
Ассорти из свежих фруктов
Мороженое70
Шарик мороженого с с хрустящей вафлей (Клубника/Шоколад/Пломбир)
О НАС
O'Djah (очаг) - так мы называли наше кафе, ведь благодаря семейным и кулинарным рецептам, которые передаются из поколения в поколение, армянская кухня сохраняет свою самобытность на протяжении столетий.
В нашем Очаге большинство рецептов армянских блюд - плод многолетнего кулинарного творчества шеф-повора Романа Назарова и советов нашей бабушки Эрсик.
Раньше радость и наслаждение вкусная еда приносила только семье, теперь мы решили поделиться и с нашими дорогими гостями.
ГАЛЕРЕЯ
Интерьер ODjah создан дизайнером Дмитрием Дулисовым. Который сделал наш Очаг светлым и уютным, добавив кавказский колорит.
В 2018 году ODjah начал сотрудничество с дизайнером Евгенией Яковлевой, предложившей своё видение домашнего Очага. Плодом Ее творчества стал наш новый зал, который по достоинству оценили гости
Контакты
г.Екатеринбург ул. Малышева 12б
г.Екатеринбург ул. Нагорная 12